Med Cardo Bio
Med· Sardinie
Med Cardo Bio
Thistle honey, drawn slow and golden from flowers that open where the land is left alone.
Skladem — připraveno k odeslání
Výrobce
test3
O tomto medu
Gathered where the land is left alone.
CARDO — Med z divokého bodláku / Miele di Cardo
Tento med s květinovými a ovocnými tóny a příjemně nahořklým závěrem pochází z květů divokého bodláku ve vnitrozemí Sardinie. Má jantarovou barvu s charakteristickým zelenkavým odleskem; po krystalizaci získává béžový odstín. Skvěle ladí se sladkokyselými omáčkami nebo čerstvou ricottou.
Původ a řemeslné zpracování
Bodlák kvete v horkém a suchém počasí koncem léta, daleko od pobřeží i zemědělsky obdělávaných polí. Z jeho nektaru vzniká med, který je světlý, hustý a pomalu krystalizuje – vyznačuje se čistou, lehce nahořklou chutí, jež je pro tento ostrov jedinečná.
Med sklízí v malém množství společnost Arbarée a dováží jej do České republiky při zachování plné sledovatelnosti původu. Je 100% přírodní, nepasterizovaný a tepelně neupravovaný – bez přidaných sladidel či zpracování, které by narušilo jeho přirozenou strukturu. Vyrábí se tradičním ostrovním způsobem – bez zbytečných přísad a bez uspěchaných postupů.
Tipy k podávání
- Se sýrem Pecorino typu „semistagionato“ ( Monte Astili)
- S čerstvou ricottou nebo jemnými sýry
- Do sladkokyselých omáček a marinád
- S plátkem ovesného chleba a kapkou olivového oleje
Objevujte dál