JUNCU Misto (ovčího a kozího mléka)

JUNCU Misto je výjimečný sardský polotvrdý sýr vyrobený ze směsi ovčího a kozího mléka. Tato unikátní kombinace dává sýru komplexní, výrazný charakter s jemnou zemitostí a přírodní hloubkou chuti — typickými pro sardskou pasteveckou tradici.

Sýr zrál více než 90 dní v ručně pletených košících z rákosu („junco“), které zanechávají na kůře charakteristický pruhovaný vzor a propůjčují sýru rustikální, příjemně pikantní chuť.

• Mléko: Směs sardského ovčího a kozího mléka
• Zrání: Více než 90 dní v tradičních rákosových košících
• Chuť: Příjemná, bohatá, lehce pikantní
• Textura: Kompaktní, lehce zrnitá, barva od bílé po žlutou
• Ideální pro: Sýrové talíře, antipasti nebo strouhaný na těstovinách
• Doporučená kombinace: Vyniká s medem z artyčuku (cardo)

Tradiční výroba předávaná z generace na generaci na Sardinii. Ceněný pro svůj vyvážený poměr živin přínosných lidskému zdraví.

Skladování a použití

• Po vyjmutí z vakuového obalu nechte sýr odpočinout při pokojové teplotě alespoň 20–30 minut — chuť se plně rozvine.
• Po otevření spotřebujte do 1–2 týdnů.
• Zabalte do máslového papíru, aby sýr zůstal vlhký a čerstvý.
• Pokud se po delší době objeví plíseň, opatrně ji odřízněte a sýr očistěte.

Poznámka k hmotnosti: Vzhledem k tomu, že je sýr ručně krájen, se může skutečná hmotnost kusu mírně lišit. Tolerance skutečné hmotnosti činí ±10 %. Konečná cena je vypočítána na základě skutečné hmotnosti kusu.

Péče o Vaše sýry — doručení s láskou 🧀

Sýry jsou naše srdce — a proto k nim přistupujeme s maximální péčí. Abychom zajistili, že k Vám dorazí v perfektním stavu, s plnou chutí a aroma, doručujeme sýry výhradně v pondělí a úterý. Tím zaručujeme, že Váš sýr nestráví víkend v tranzitu a dorazí k Vám čerstvý, chlazený a v té nejlepší kvalitě. Objednávku můžete podat kdykoliv během týdne — my se postaráme o zbytek a doručíme ji v nejbližším možném termínu. Děkujeme za pochopení a za to, že s námi sdílíte vášeň pro pravou Sardinii.