Tia Maria Semistagionato

Tia Maria è l'unico Pecorino della produzione di Silvio Boi realizzato esclusivamente con caglio liquido e fermenti lattici naturali. La cagliata viene lavorata con la tecnica a “chicco di riso”, che conferisce al formaggio una consistenza eccezionalmente liscia e cremosa e un carattere di media stagionatura.

🏆 Premi: vincitore per due anni consecutivi del premio “Miglior Pecorino tradizionale”

Si tratta di un Pecorino prodotto con latte intero pastorizzato, che:

• si distingue per il suo sapore gradevole e leggermente piccante
• si abbina splendidamente a molti piatti mediterranei
• è ottimo come antipasto in combinazione con noci secche non salate
• accompagna perfettamente i vini rosati e i vini bianchi secchi
• è delizioso anche con un filo di olio d'oliva di qualità

Conservazione e utilizzo

• Dopo averlo tolto dalla confezione sottovuoto, lasciare riposare il formaggio a temperatura ambiente per almeno 20-30 minuti – il sapore si svilupperà pienamente.
• Una volta aperto, consumare entro 1-2 settimane.
• Avvolgere nella carta oleata per mantenere il formaggio umido e fresco.
• Se dopo un lungo periodo dovesse comparire della muffa, tagliarla via con cautela e pulire il formaggio.

Nota sul peso: Poiché il formaggio viene tagliato a mano, il peso effettivo del pezzo può variare leggermente. La tolleranza sul peso effettivo è di ±10%. Il prezzo finale viene calcolato in base al peso effettivo del pezzo.

Cura dei vostri formaggi — consegna con amore 🧀

I formaggi sono il nostro cuore – e per questo li trattiamo con la massima cura. Per garantire che arrivino a voi in perfette condizioni, con tutto il loro sapore e aroma, consegniamo i formaggi esclusivamente il lunedì e il martedì. Così, il vostro formaggio non trascorrerà il fine settimana in transito e arriverà fresco, refrigerato e della migliore qualità. Potete effettuare l'ordine in qualsiasi momento della settimana – noi ci occuperemo del resto e lo consegneremo il prima possibile. Grazie per la vostra comprensione e per condividere con noi la passione per la vera Sardegna.