Monte Astili Semistagionato Senza Lattosio

Il Monte Astili Semistagionato Senza Lattosio del Caseificio Silvio Boi è un formaggio sardo di pecora a pasta semidura, senza lattosio, stagionato oltre 60 giorni. Offre un profilo aromatico equilibrato, liscio e cremoso con delicate note lattiche e una consistenza morbida ed elastica.

Profilo del formaggio

• Sapore: Delicato, cremoso e dolce con un piacevole e sottile carattere lattico. Senza l'acidità dei pecorini a lunga stagionatura — un profilo pulito e rotondo.
• Consistenza: Morbida, compatta, liscia ed elastica.
• Aroma: Fresco e piacevolmente aromatico con sentori erbacei e floreali tipici del latte di pecora sardo.
• Stagionatura: Oltre 60 giorni (categoria semiduro / semistagionato).
• Senza lattosio — naturalmente, senza aggiunte.

Abbinamenti ideali

• Pane Carasau sardo o frutta fresca
• Vino bianco leggero o rosé
• Miele di asfodelo per una delicata dolcezza

Conservazione

• Conservare a 2–8 °C. Una volta aperto, consumare entro 1–2 settimane.
• Avvolgere in carta da forno per preservare l'aroma fresco.

Nota sul peso: A causa del taglio manuale, il peso effettivo può variare leggermente. Tolleranza ±10 %. Il prezzo finale è calcolato in base al peso effettivo.

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