Med Cardo Bio
Med· Sardinie
Med Cardo Bio
Miele di cardo, denso e dorato, estratto da fiori che sbocciano dove la terra è lasciata in pace.
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O tomto medu
Radunati dove la terra è lasciata in pace.
CARDO — Miele di Cardo Selvatico / Miele di Cardo
Questo miele, con le sue note floreali e fruttate e un piacevole retrogusto amaro, proviene dai fiori del cardo selvatico dell'entroterra sardo. Ha un colore ambrato con un caratteristico riflesso verdastro; dopo la cristallizzazione assume una tonalità beige. Si abbina splendidamente con salse agrodolci o ricotta fresca.
Origine e lavorazione artigianale
Il cardo fiorisce con clima caldo e secco alla fine dell'estate, lontano dalla costa e dai campi coltivati. Dal suo nettare nasce un miele chiaro, denso e a lenta cristallizzazione, caratterizzato da un sapore puro, leggermente amaro, unico di quest'isola.
Il miele viene raccolto in piccole quantità dall'azienda Arbarée e importato nella Repubblica Ceca mantenendo la piena tracciabilità dell'origine. È 100% naturale, non pastorizzato e non trattato termicamente – senza zuccheri aggiunti o lavorazioni che ne alterino la struttura naturale. Viene prodotto con metodi tradizionali dell'isola – senza additivi inutili e senza processi affrettati.
Consigli per il servizio
- Con formaggio Pecorino tipo "semistagionato" (Monte Astili)
- Con ricotta fresca o formaggi delicati
- In salse e marinature agrodolci
- Su una fetta di pane d'avena con un filo d'olio d'oliva
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