{"product_id":"olivovy-olej","title":"Bosana Monocultivar Birde — Extra panenský olivový olej","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e🏆 1. místo — Nejlepší olivový olej Sardinie (2017 a 2024)\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTento extra panenský olivový olej získal 1. místo v prestižní soutěži o nejlepší olivový olej Sardinie dvakrát — v roce 2017 a znovu v roce 2024. Dvojí ocenění potvrzuje, že tento olej reprezentuje absolutní špičku sardinské produkce a udržuje svou výjimečnou kvalitu napříč lety.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eJednodruhový extra panenský olivový olej lisovaný výhradně z prastaré olivy Bosana — jedné z nejvzácnějších a nejpůvodnějších odrůd Sardinie. Lisovaný za studena na statku Birde, tento olej zachycuje divoký, nezkrotný charakter sardinské krajiny v každé kapce.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eOdrůda:\u003c\/strong\u003e 100% oliva Bosana\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003ePůvod:\u003c\/strong\u003e Sardinie, Itálie\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eLisování:\u003c\/strong\u003e Za studena, první lisování\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eChuťový profil:\u003c\/strong\u003e Robustní, s tóny čerstvé trávy, zeleného rajčete a příjemně hořkou, pepřovou dochutí\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eKyselost:\u003c\/strong\u003e Kvalita extra panenského oleje (≤ 0,12 %)\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003ePolyfenoly:\u003c\/strong\u003e 479 mg\/kg — výjimečně vysoký obsah\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eIdeální pro:\u003c\/strong\u003e Přelití přes grilovanou zeleninu, bruschetta, čerstvé saláty nebo zralé sýry\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eChuťový profil\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Tóny artyčoku, bodláku a čerstvých mandlí. Plnotučný olej s příjemně hořkou chutí a výrazným, rozhodným závěrem.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePoužití\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Nejlépe vychutnáte syrový, aby si zachoval plnou aromatickou komplexnost — nezahřívejte. Používejte jako dokončovací olej na pokrmy, saláty nebo čerstvý chléb. Skladujte na chladném, tmavém místě mimo přímé sluneční světlo.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eKyselost (acidita) — co znamená a proč je tak výjimečná\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eKyselost olivového oleje (vyjádřená jako volná kyselina olejová v %) je nejdůležitějším ukazatelem kvality. Měří míru oxidace a rozkladu tuků v oleji — čím nižší, tím čerstvější a kvalitnější olej.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCo říká zákon:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eExtra panenský olej (EVOO):\u003c\/strong\u003e maximálně 0,8 % kyselosti (podle EU nařízení)\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003ePanenský olej:\u003c\/strong\u003e maximálně 2,0 %\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eOlivový olej:\u003c\/strong\u003e maximálně 1,0 %\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eProč je ≤ 0,12 % tak prémiové\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eŠestkrát pod zákonným limitem:\u003c\/strong\u003e Zatímco zákon umožňuje až 0,8 % pro extra panenský olej, tento olej dosahuje pouhých 0,12 % — šestkrát pod maximální povolenou hranicí. To ho řadí mezi absolutní špičku na trhu.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eDůkaz čerstvosti a péče:\u003c\/strong\u003e Takto nízká kyselost je dosažitelná pouze při okamžitém zpracování čerstvě sklizených oliv, pečlivém lisování za studena a správném skladování. Každé zpoždění nebo nedbalost zvyšuje kyselost.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eZáruka chuti a zdraví:\u003c\/strong\u003e Nízká kyselost znamená, že olej není oxidovaný, má plnou aromatickou komplexnost, maximální obsah antioxidantů a nejvyšší nutriční hodnotu.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePolyfenoly — co to je a proč jsou výjimečné\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePolyfenoly jsou přírodní antioxidanty, které olivový olej získává z oliv. Jsou to silné bioaktivní sloučeniny, které chrání buňky před oxidačním stresem a volnými radikály. Čím vyšší obsah polyfenolů, tím vyšší nutriční a zdravotní hodnota oleje.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eProč je 479 mg\/kg tak speciální\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eVýjimečně vysoká koncentrace:\u003c\/strong\u003e Běžné extra panenské oleje obsahují 100–300 mg\/kg. S 479 mg\/kg dosahuje tento olej jedné z nejvyšších hodnot na trhu — více než dvojnásobek průměru.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003ePřírodní ochrana buněk:\u003c\/strong\u003e Polyfenoly pomáhají chránit tělo před oxidačním poškozením, podporují zdraví srdce, cév a snižují záněty.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eDůkaz kvality:\u003c\/strong\u003e Vysoký obsah polyfenolů je přímým důkazem čerstvosti, kvality a pečlivého zpracování oliv — čerstvě sklizené, rychle lisované za studena.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eHořkost jako znak zdraví:\u003c\/strong\u003e Typická hořká, pepřová dochuť tohoto oleje je přímým projevem vysokého obsahu polyfenolů. Čím hořčejší a pepřovější olej, tím více zdraví prospěšných sloučenin obsahuje.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTento olej není jen kuchyňskou přísadou — je to tekutý zdravotní elixír s prokazatelnými nutričními benefity, který spojuje staletou sardinskou tradici s moderní vědou o výživě.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSkladování\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePro zachování maximální kvality, chuti a nutričních hodnot skladujte tento olivový olej na chladném místě mimo přímé sluneční světlo. Vystavení teplu a světlu urychluje oxidaci a snižuje obsah polyfenolů a antioxidantů. Optimální teplota skladování je 14–18 °C. Po otevření pevně uzavřete a spotřebujte do 2–3 měsíců.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SU BECCU","offers":[{"title":"500ml","offer_id":65659928019293,"sku":null,"price":650.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1085\/1480\/4061\/files\/1000003084.jpg?v=1783164355","url":"https:\/\/www.subeccu.cz\/products\/olivovy-olej","provider":"SU BECCU","version":"1.0","type":"link"}