{"product_id":"olivovy-olej","title":"Bosana Monocultivar Birde — Olio extra vergine di oliva","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e🏆 1° posto — Miglior olio d'oliva della Sardegna (2017 e 2024)\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eQuesto olio extra vergine d'oliva ha conquistato il 1° posto nel prestigioso concorso per il miglior olio d'oliva della Sardegna due volte — nel 2017 e nuovamente nel 2024. Questo doppio riconoscimento conferma che quest'olio rappresenta l'assoluta eccellenza della produzione sarda e mantiene la sua eccezionale qualità nel corso degli anni.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eOlio extra vergine d'oliva monovarietale pressato esclusivamente dall'antica oliva Bosana — una delle varietà più rare e autoctone della Sardegna. Pressato a freddo nell'azienda agricola Birde, quest'olio cattura il carattere selvaggio e indomito del paesaggio sardo in ogni goccia.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eVarietà:\u003c\/strong\u003e 100% oliva Bosana\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eOrigine:\u003c\/strong\u003e Sardegna, Italia\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eEstrazione:\u003c\/strong\u003e A freddo, prima spremitura\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eProfilo gustativo:\u003c\/strong\u003e Robusto, con note di erba fresca, pomodoro verde e un retrogusto piacevolmente amaro e pepato\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eAcidità:\u003c\/strong\u003e Qualità dell'olio extra vergine (≤ 0,12 %)\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003ePolifenoli:\u003c\/strong\u003e 479 mg\/kg — contenuto eccezionalmente alto\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eIdeale per:\u003c\/strong\u003e Condire verdure grigliate, bruschette, insalate fresche o formaggi stagionati\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eProfilo gustativo\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Note di carciofo, cardo e mandorle fresche. Olio corposo con un sapore piacevolmente amaro e un finale deciso e marcato.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eUtilizzo\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Si gusta al meglio a crudo, per preservare tutta la sua complessità aromatica — non riscaldare. Utilizzare come olio di finitura su piatti, insalate o pane fresco. Conservare in luogo fresco e buio, lontano dalla luce solare diretta.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAcidità — cosa significa e perché è così eccezionale\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eL'acidità dell'olio d'oliva (espressa come acidità oleica libera in %) è il più importante indicatore di qualità. Misura il grado di ossidazione e degradazione dei grassi nell'olio — più è bassa, più l'olio è fresco e di qualità.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCosa dice la legge:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eOlio extra vergine (EVOO):\u003c\/strong\u003e massimo 0,8 % di acidità (secondo il regolamento UE)\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eOlio vergine:\u003c\/strong\u003e massimo 2,0 %\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eOlio d'oliva:\u003c\/strong\u003e massimo 1,0 %\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePerché ≤ 0,12 % è così premium\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eSei volte sotto il limite legale:\u003c\/strong\u003e Mentre la legge consente fino allo 0,8 % per l'olio extra vergine, quest'olio raggiunge solo lo 0,12 % — sei volte sotto il limite massimo consentito. Questo lo colloca tra l'assoluta eccellenza sul mercato.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eProva di freschezza e cura:\u003c\/strong\u003e Un'acidità così bassa è ottenibile solo con la lavorazione immediata delle olive appena raccolte, una pressatura a freddo accurata e una corretta conservazione. Ogni ritardo o negligenza aumenta l'acidità.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eGaranzia di gusto e salute:\u003c\/strong\u003e Una bassa acidità significa che l'olio non è ossidato, ha una complessità aromatica completa, il massimo contenuto di antiossidanti e il più alto valore nutrizionale.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePolifenoli — cosa sono e perché sono eccezionali\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eI polifenoli sono antiossidanti naturali che l'olio d'oliva ottiene dalle olive. Sono composti bioattivi potenti che proteggono le cellule dallo stress ossidativo e dai radicali liberi. Maggiore è il contenuto di polifenoli, maggiore è il valore nutrizionale e salutare dell'olio.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePerché 479 mg\/kg è così speciale\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eConcentrazione eccezionalmente elevata:\u003c\/strong\u003e Gli oli extra vergini comuni contengono 100–300 mg\/kg. Con 479 mg\/kg, quest'olio raggiunge uno dei valori più alti sul mercato — più del doppio della media.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eProtezione cellulare naturale:\u003c\/strong\u003e I polifenoli aiutano a proteggere il corpo dai danni ossidativi, supportano la salute del cuore, dei vasi sanguigni e riducono l'infiammazione.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eProva di qualità:\u003c\/strong\u003e L'alto contenuto di polifenoli è una prova diretta della freschezza, della qualità e della lavorazione accurata delle olive — appena raccolte, rapidamente pressate a freddo.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eL'amaro come segno di salute:\u003c\/strong\u003e Il tipico retrogusto amaro e pepato di quest'olio è una diretta espressione dell'alto contenuto di polifenoli. Più l'olio è amaro e pepato, più contiene composti benefici per la salute.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eQuest'olio non è solo un ingrediente da cucina — è un elisir di salute liquido con comprovati benefici nutrizionali, che unisce la secolare tradizione sarda con la moderna scienza della nutrizione.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eConservazione\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePer preservare la massima qualità, il sapore e i valori nutrizionali, conservare quest'olio d'oliva in un luogo fresco e lontano dalla luce solare diretta. L'esposizione al calore e alla luce accelera l'ossidazione e riduce il contenuto di polifenoli e antiossidanti. La temperatura ottimale di conservazione è di 14–18 °C. Una volta aperto, chiudere ermeticamente e consumare entro 2–3 mesi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SU BECCU","offers":[{"title":"500ml","offer_id":65659928019293,"sku":null,"price":650.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1085\/1480\/4061\/files\/1000003084.jpg?v=1783164355","url":"https:\/\/www.subeccu.cz\/it\/products\/olivovy-olej","provider":"SU BECCU","version":"1.0","type":"link"}